วันที่ 12 ธันวาคม 2567 เวลา 09.30 น. ณ บ้านพักนายอำเภอชัยบุรี จังหวัดสุราษฎร์ธานี นายชยันต์รัฐ รุ่งโรจวรารักษ์ นายอำเภอชัยบุรี พร้อมด้วยหัวหน้าส่วนราชการ นายกองค์การบริหารส่วนตำบล ผู้ใหญ่บ้าน และเจ้าหน้าที่อำเภอชัยบุรีร่วมน้อมนำแนวพระราชดำริของสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี สู่ปฏิบัติการปลูกผักสวนครัว เพื่อสร้างความมั่นคงทางอาหาร กิจกรรม kick off “ผู้นำต้องทำก่อน” ซึ่งหัวหน้าส่วนราชการ ผู้นำท้องถิ่น/ท้องที่ และ 7 ภาคีเครือข่ายการพัฒนาร่วมกันปลูกผักสวนครัว ผักพื้นถิ่น พืชสมุนไพร และผลไม้ จำนวน 30 ชนิด ในแปลงผักรอบๆบ้านพักนายอำเภอชัยบุรี เพื่อคุณภาพชีวิตที่ดีและมีความมั่นคงทางอาหาร (Good&Food Security) และสานพลังความต่อเนื่องในการสร้างความมั่นคงทางอาหารอย่างยั่งยืน ในการนี้ นายอำเภอชัยบุรีได้สาธิตการทำเมนูสุขภาพจากผักพื้นถิ่น “แกงกะทิไข่เป็ดใบชะพลู” ซึ่งใบชะพูมีคุณสมบัติขับลมในลำไส้ บำรุงกระดูกและฟัน แก้ปวดท้อง แน่นจุดเสียด ช่วยเจริญอาหาร ทำให้ระบบหมุนเวียนโลหิตดี รวมทั้งหัวหน้าส่วนราชการได้นำเมนูสุขภาพมาร่วมประกอบอาหารคนละ 1 เมนู เพื่อเป็นการเรียนรู้ และการสานต่อจากรุ่นสู่รุ่น หลังจากนั้นได้ร่วมรับประทานอาหารร่วมกัน